Bio-Peru La Amazonas
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Bio-Peru La Amazonas
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Beschreibung
Beschreibung
Dieser Kaffee stammt von der Asociación Café del Futuro, zu der 348 Bauern aus der Region Jaén in Peru gehören. Die Gründung der Asociación erfolgte im Jahr 2007 und sie steht für hochwertige Kaffeesorten, die sorgfältig ausgewählt werden, sowie für einen starken Fokus auf zertifizierten Kaffee. Die Bauern bauen verschiedene Sorten wie Caturra, Bourbon und Mundo Novo an, die in der Region zwischen den Provinzen Jaén und San Ignacio besonders gut gedeihen. Die Asociación unterstützt die Bauern bei der Finanzierung von Trocknungshäusern, was es ihnen ermöglicht, ihren Kaffee schonend zu trocknen und vor Regen zu schützen. Bereits 95% der Produzenten nutzen diese Trocknungshäuser. Die Kaffeepflanzen wachsen in Höhenlagen von 1600 bis 2000 Metern.
Anbaugebiet
Land: Peru
Region: Jaén, Cajamarca
Kooperative: Café del Futuro
Qualität
Kaffeeart: Arabica
Qualität: Note 1, SHB+
Erntezeit: Juni - Oktober
Ernteart: Handernte „Pflückung“
Höhenlage: 1500m
Sorte: Caturra & Catimor
Aufbereitung: Gewaschen
Bodenverhältnisse: Andisol
Tassenprofil
dunkle Schokolade | Nougat | rote Traube | Kekse | braune Gewürze | getrocknete Früchte
